Rezept: Erdbeer Mousse zum Selbermachen

Erdbeer mousse, strawberry mousse, erdbeermousseBy: Meal Makeover Moms
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Erdbeer Mousse
Bildquelle: Meal Makeover Moms

Eine Alternative zur Mousse au Chocolat ist die selbstgemachte Erdbeer Mousse. Die gesunde Variante ist nicht nur fruchtig, sondern auch süß und sahnig! Lecker.

Die Erdbeer Mousse besteht aus:
750 g Erdbeeren
3 EL Orangensaft
120 g Zucker
450 g Joghurt (Vollmilch-)
9 Blatt Gelatine
400 g Sahne

Zubereitung:
Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen. Zusammen mit dem Orangensaft, Joghurt und dem Zucken werden sie ca. fünf Minuten schaumig püriert, dabei sollten einige Erdbeeren zum Garnieren aufgehoben werden. Nun weiche die Gelatine ca. zehn Minuten in kaltem Wasser ein und löse sie dann bei schwacher Hitze auf. Die Erdbeermasse wird anschließend löffelweise eingerührt. Ist die Gelatine komplett abgekühlt, kannst du den Rest der Masse unterrühren. Jetzt muss die Masse kalt gestellt werden, bis sie zu gelieren beginnt. Schlage die Sahne steif und ziehe sie gleichmäßig der Masse unter, dazu eignet sich ein Schneebesen. Jetzt bleibt die Masse im Kühlschrank bis sie ganz fest ist.

Nun kann die Masse mit den restlichen garnierten Erdbeeren angerichtet und serviert werden. Guten Appetit!

Quelle: Chefkoch.de

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