Erdbeerparfait

ErdbeerparfaitErdbeerparfait
Bildquelle: Karen Bryan
Erdbeerparfait

Erdbeerparfait
Bildquelle: Karen Bryan

Ein kühles Erdbeerdessert, dass auch den Gästen Lust auf Naschereien macht. 

Zutaten:
500 g Erdbeeren
175 g Zucker
4 Eigelb
400 ml Sahne

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren und mit 100 g Zucker bestreuen.

2. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker in einem heißen Wasserbad schaumig schlagen und danach im Eiswasser kalt rühren.

3. 400g des Erdbeerpürees unter die Eiermasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

4. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie ausschlagen und die Hälfte der Creme einfüllen. Dies 30 Minuten einfrieren.

5. Das übrige Püree einfüllen und den Rest der Creme daraufgeben. Nun alles für vier Stunden einfrieren.

Kommentar hinterlassen zu "Erdbeerparfait"

Hinterlasse einen Kommentar

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.


*